芽キャベツ・ケール・コールラビ

コールラビ フラン

キャベツの仲間で、丸く肥大した茎を食べる野菜です。

ス入りの遅い品種で、暑さや寒さにも比較的強いので栽培は容易です。

球径が5~6cmほどになれば収穫できます。

8cm程度のサイズになると肉質が硬くなってきますので、それまでに収穫を終えるようにします。

調理はポトフなどのスープにするのが一般的ですが、バター炒めや蒸し物、浅漬けにしても美味しく楽しめます。

¥350

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